香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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' p' _# C* A) r, t+ I. @有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb- a! S8 [+ a4 Z4 \# R
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% q' u3 D2 B" v7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 www3.tvboxnow.com3 F% K" U0 t! \% X" G3 y& n" b
: [0 }" D( ^4 S; Y3 m3 Y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m: ?: m7 z$ J1 @2 j+ y+ N& f/ N2 |
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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8 J5 b; E/ B2 s! t■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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, X4 a0 O: y$ e @( R5 {% I9 O■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇/ }" ~" y# ]8 g
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98& ~+ |- u5 m6 P7 e3 f3 }
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 ; r% J& J7 i) T9 U, S
* g9 x% Y- R1 H1 E, }tvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻www3.tvboxnow.com G+ [5 G! D6 E" M- z# V
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 + x0 \& g0 G/ G- u: t& P* y
H# Y! Y$ N6 @9 Uwww3.tvboxnow.com香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇3 h8 P% j% ]! u' {: P2 A
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇. B/ X7 ?* [$ } W2 Y" L" r" B
" d- ~# I$ C c' T% ]皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108www3.tvboxnow.com; u( R) h; F- A2 a% u2 D
- J& |9 ~9 g5 M* _; W2 E$ Ktvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。& T Y) Q1 I, G
4 A9 L0 T$ a' ?. }西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148+ [% D8 a3 N6 R/ P9 O$ N0 G! q) t) n
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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; @: c+ d s* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X/ R( R( P7 `9 |, A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5 A1 u5 ]- f& i( }' R1 I& e" m
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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8 r" _5 k3 i; |3 A W) g3 F O$98西班牙午市套餐; V: T" x4 [( G) q8 D
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* z/ I) C/ _
% p0 J/ ]8 _1 ?/ Wwww3.tvboxnow.com激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇. N& f, f& c# o8 a0 |. F
+ D& p* n/ T/ ktvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 www3.tvboxnow.com, q: v: D8 O3 r D! ]8 J
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雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, Q1 i4 \# k4 B& V2 A
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 7 O! C& G: B/ G, q+ }/ T8 O
3 G! J7 I' E' `: `' D. n洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ m5 f$ t/ r4 _" b! I6 H
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 www3.tvboxnow.com3 i! e T9 I9 e3 P3 ]1 ?; v4 I- O
8 ?9 h0 q; M4 Y) L5 @www3.tvboxnow.com口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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+ w! u% S& o4 J1 s公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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4 L9 c# F0 t9 @1 t% |底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ : d% W+ e$ C( b. t! p
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西班牙蟶子$69; h5 F ?: y& d/ a; ]+ f7 b1 x
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 www3.tvboxnow.com2 p" b( Z5 p q4 ?% f8 d% F! ]
: `$ H H* S. G. ?公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# P# Y2 o' ~5 j
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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