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魚頭 500克（半個）# Z( ^' ?. @; ?6 O( W" e
黃芽白 2大片
7 M1 j1 [+ w( _6 a* x' ~/ R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片www3.tvboxnow.com3 K: r' |: c+ v# Y0 b0 g# U( ?9 k
芋頭 200克（切塊）
# b7 ?4 c# M! l& R, B: E {3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底www3.tvboxnow.com5 g r z' x/ Z) d
當歸片 3片
% i# D# G6 a' G杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb5 D- y6 t& J' o& B2 y4 x
上湯 適量2 w- [6 k+ `5 A Q4 u/ \
鹽 適量
% f% K, e1 o+ B8 W1 G; l" s胡椒粉 適量
! Z' k' j {! G s- Vwww3.tvboxnow.com麻油 適量
+ n3 ]4 q8 l7 Q; o T2 O$ ?: F6 cwww3.tvboxnow.com醬油 適量- ]8 d# }2 E7 ^) T2 u
紹興酒 適量公仔箱論壇 Q( Q: ^* k0 q3 l) }
做法7 H! C4 a6 h7 g7 S; b" q2 m6 N
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。# b8 B, R6 P3 N7 ^
2）把芋頭炸過，備用。
% _' [' Q( d, R& e C$ k公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 g) H# y/ m( X
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。; j: D) L" |1 f: J5 u( B
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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