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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
9 ]% {1 f! T' I3 l0 ptvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇 p0 i4 C. Z% g& j6 L2 n1 n) P) P
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做法 www3.tvboxnow.com' q3 i- @ M4 l0 Y4 s
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
/ L! G! s8 U& u: Ewww3.tvboxnow.com2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇. Y1 X/ g; S% w( {8 S
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
0 `" S R) M8 l; w, U公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
4 H. ^7 I, s# A9 }5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 H3 |' u1 K! O! |% K) A6 D1 |( z
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。- n+ {) A* d; p3 R0 M
_% g4 l$ |0 Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士
- F+ ~2 Y( r/ e公仔箱論壇高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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