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用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% G3 h4 ?+ M X6 ~: f
A 可可戚風$ ^2 F& A+ A2 i8 E% M `$ ?" W' }
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇& \5 \& _& ~, k3 `
蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb. p+ \( Y" D j; m4 Z' q. a
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
R D- o% p5 z% P: A9 lwww3.tvboxnow.com蛋黃 2只
0 h$ I, J# T- f. C* Z. O3 ptvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g
# e7 L+ V! L2 r; B粟粉 60g
6 [- ]/ U5 g: Y+ _7 vwww3.tvboxnow.com可可粉 20g* }7 y! V( t" q Q) k& z
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）- ^8 k5 d" m. l" [, F& Y7 @. Y; t* N
奶油芝士 120g 公仔箱論壇: F. j+ }( F$ v3 j/ [
淡奶油 80g
/ Z6 p0 q9 y/ u1 q6 K NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
; D1 X/ q% a& V. H魚膠粉 6g ; ?( p, l* Z2 |: X$ D; c
冷水 60g
+ y* H/ }5 x3 w* B* ^& m w# c公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）
: `' \/ i6 a* z4 ^& Ytvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
4 s8 l! \/ U7 ]+ U8 R2 B; l8 xtvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆
" [; m% f! H' i' ?* w7 f( Q' b6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 $ `3 q( e4 W# y: j
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb) q) `6 H4 x( L$ ^3 w: o: e$ b
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
7 P% G+ m' h% p- T2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
0 Z& ] |1 ]% I9 wwww3.tvboxnow.com3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
3 V/ K+ t( G/ V: D4 e! x8 m, o4 Ywww3.tvboxnow.com4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
* _9 s. U/ Y9 `9 E8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇# s3 q) p* D8 k3 S- e
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
$ Y# R) k b) \+ U) utvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
# h; i! H2 l: r0 B. HB 芝士餡
) D; W' W6 a% U% @! }7 h+ l$ Hwww3.tvboxnow.com1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 `, w& s, m/ k- X) [- |
2、芝士軟化打至滑身www3.tvboxnow.com" r' J6 q8 ?& ?$ E3 S) h( w
3、淡奶油＋糖 7分打發0 K2 m) H5 l7 r
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
+ T* k/ r: v5 |1 K E5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
( w. S. i1 c2 r0 I6 r& Bwww3.tvboxnow.comC 飾面
6 W% \3 d% A2 Q* Twww3.tvboxnow.com取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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