[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，公仔箱論壇/ Z8 O( r( ~( K& C
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。公仔箱論壇5 K9 @: u. Q8 T. x
材料：! W6 v; u5 r) L& n5 A; V3 j
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
) t8 L5 a% }, e6 `* [公仔箱論壇做法：
6 y8 n+ `' c+ v9 \www3.tvboxnow.com1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb) k2 o6 _8 R/ J3 |8 H0 A5 {
2) 凉粉切細塊備用；
( \8 s3 M# j: a' d2 ?8 }3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後' ?1 r3 f3 n5 E+ [/ _
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；8 V0 \# l# d. F
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。