特点： 公仔箱論壇" b! c- l" F5 ]& v0 g' ]
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; b% c7 c+ p, m( Y
材料： ( q! p8 c& V8 L! R" M
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
+ t [) M" E4 p4 J* D' Otvb now,tvbnow,bttvb制作方法： www3.tvboxnow.com! P6 K" |, ?4 ?
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 www3.tvboxnow.com C) I5 \; L/ w4 ~. Y, D
技术要领： . `6 s1 J+ F4 ^! F
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
| 