材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个
9 `- B$ k* x5 m5 M# O调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量( t) Q% D3 D! j) b" O
做法：5 a9 g, M2 w- L9 O9 n# ?
1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟& u ^( Q& r6 H, S5 Y5 O {% N k
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块. m) [& o( w) Y, @5 _
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
- Z. a; n0 b# t! d9 b- wtvb now,tvbnow,bttvb4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎
3 k1 ?1 ^. S ~5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
. V% N& q) A |tvb now,tvbnow,bttvb备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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