材料:, a+ f& c9 I3 q6 a" V% @5 Q
红地瓜500公克
% Q5 P2 C% c+ Z# l2 U( r太白粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 `% [. W7 w9 Y/ T2 x
地瓜粉1杯公仔箱論壇+ s9 K1 L1 F) t) H l
热水120cc公仔箱論壇, Y N! ?. l- V+ ]0 D- H2 N
砂糖1/2杯
9 e( L3 m: |+ X' {www3.tvboxnow.com水2000cc" R6 i$ V7 Q" H* L
0 @! {) `8 Z6 W, O! q/ Nwww3.tvboxnow.com介绍:& g8 b5 Q4 O( |
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" y& U8 I; _" }
做法:www3.tvboxnow.com2 q- e5 i7 ]" P1 V
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
# e1 f- C4 Q [! Xwww3.tvboxnow.com2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
) m. t* h6 ?" w& Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。9 B. a$ ], B- S/ @$ b; r; [
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
) G2 A$ d( t1 L6 }3 Ewww3.tvboxnow.com5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。公仔箱論壇' U: _7 g; B: T4 R9 @! A
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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