1 G' {" v7 K- `大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。, |9 x- g4 L7 c' U
& h+ j9 o: G& U9 U阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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' G4 L! i: X( }* s( T7 g2 q新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ a% i7 K$ T$ Z% y' z
/ E# u2 y% F4 k. O0 @/ f' v$ l* Htvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。' v6 E' ]( Z/ L( S/ f/ Y7 l
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' h) s) e1 b) T ~. X
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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8 g9 r" v0 {$ B. ?, D- R在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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- g( a6 }5 g" q3 nwww3.tvboxnow.com元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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% }# ]" K2 S# `值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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7 j4 w6 n) R# x. k P1 mtvb now,tvbnow,bttvb其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。% X6 T" T# S; ?, f1 E; \
6 O4 a/ Y5 T# h) Otvb now,tvbnow,bttvb處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。' b; i1 z# u3 @; A e
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《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 L" j H; D
地點：大英義小販中心# V; F' t ?9 L4 I: B2 D5 v
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 ^& }( l8 M- D
價格：RM1.80 - RM3.00
8 } `) ~# s% y1 N/ Z$ b聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 {; l! b$ N$ J# G0 N
3 O! x; G$ ~: j; r* B炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 H9 {" h$ W3 g- j6 X7 F
2 E! _* X3 w+ I$ h: Kwww3.tvboxnow.com從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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( b y ^1 K9 O! l1 n/ c3 m# Atvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
7 u+ L! Z3 p% f9 M' m; Z5 H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A0 F+ M% b4 Y; Z) S公仔箱論壇此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
+ o5 f" d; O7 X2 \$ `tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 } e, P: h2 _# C$ f. O( M
《新鮮椰漿武莫查查》
# R4 u$ w8 T6 Q* [; O7 [tvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
: @" }# p5 I/ l. j. itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
& i% y9 ~9 G! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00+ ]: |. D' I# d& L( I, P
聯絡電話：016-4933228) b, P/ g6 E$ N) v& B9 \, M
! n2 s) i7 Z4 P5 l i0 B# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。0 U/ L( G B. p% d/ ~
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5 c* O6 N0 I( W7 \2 F2 i, d' J
8 E+ \. P9 g% \4 \) b" ?- L, Stvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。 T$ f; C# X- k
& t! E1 j6 g! ]& O' _《傳統式武莫查查》+ ]) a) r w/ x- U/ U( ~
地點：七條路巴刹
* ~; M+ v5 a9 S- p! Dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 W B9 ~' ?
價格：RM1.20公仔箱論壇) E% a* K8 @6 Y: a# d8 W$ n1 o% G
聯絡電話：016-42363814 Q' m- `8 b% s V6 X0 \0 F
/ N" \; H, I: i$ @傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 [ E0 v, O( C2 \
% A |; C# K0 c. {應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。2 B! i- `+ f5 T
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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. p/ v! z1 B5 L- i/ L& L& dtvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。www3.tvboxnow.com7 O' E5 F9 y* |& o
3 u( M3 _( J6 H; r) Y8 L公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
