[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
% [; S4 m; B/ f1 z3 o0 M( l! d配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇. n$ ~! ~: o, ?& u8 g
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  www3.tvboxnow.com, F/ R, v7 g, Q8 b. s
做法      
; e5 M: ]6 {- D+ t2 ttvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 ]% a7 x0 G: E- S
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 f( A) l& \1 e' ^- e
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
, m% E, M( g( {* r; r/ H& Y另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。www3.tvboxnow.com* i' t. Y5 S; I) O7 h7 n+ P7 p0 u
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小貼士
3 g" G. S# c6 w8 P8 w/ H* ktvb now,tvbnow,bttvb蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。