於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。www3.tvboxnow.com m8 D9 J; h: M5 X* j8 O
www3.tvboxnow.com* | Y2 E; I- |- r/ K" f
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
6 q* y$ J. H/ ]: E& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }. V# d1 t8 ytvb now,tvbnow,bttvb中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。公仔箱論壇+ r, u, y- N3 g% P. B8 m, c
www3.tvboxnow.com3 q' {- K- j, u" J: F P" _
■PappaMiatvb now,tvbnow,bttvb" X G7 r8 B' j) p3 X+ ~/ H, H% j# x
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
: G+ _* L2 |* `0 ^* ]0 a k. ^* U9 stvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午7:00至晚上11:00www3.tvboxnow.com& Z# U8 w2 p4 Y% m
人均消費﹕$150
( O7 B; i. e8 m6 o$ I5 s8 Ywww3.tvboxnow.com泊車﹕厚福街咪表
/ L5 s% Y( c% _6 e& L" g公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 Y" z7 U9 X7 B1 g4 ~% c) d1 G
 公仔箱論壇6 G- T- D( O/ t; [/ J
參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）9 L# s( Y$ L ?5 n. z( A
4 L5 ~2 n( b6 k' T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / T: d4 g( o3 I r! j/ n" N" s& E
咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）
7 ~* b1 m* Y6 p( B; |4 U. E" W- C公仔箱論壇
% [5 J/ Z: M. ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 Y) t$ A* Q& f1 {公仔箱論壇切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）公仔箱論壇; o. K& H8 s; R( z& v
tvb now,tvbnow,bttvb, ^& ]+ U, X0 _% T$ n! k
: E7 m* J6 n9 w* O; B( M公仔箱論壇香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
6 }* u6 X2 }5 H8 S" d* Wtvb now,tvbnow,bttvb9 E8 N: n) D6 ~9 T, o L0 p' i: }, Z
' L' K+ A( f3 v炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）tvb now,tvbnow,bttvb( A6 y( M& _' C! G
|
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|