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2 }7 u# k9 Z" R6 `0 H1 awww3.tvboxnow.com材料) @2 a7 u: a* _. K7 w/ j
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。www3.tvboxnow.com9 K* N- j; k# n! R+ w+ m
7 h- l8 {7 f4 s& U! I& |! j; E做法公仔箱論壇 t8 i. }; l R. N/ u
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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9 D! f8 y. d% p4 ]/ K: ^' @, i2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 w7 f' G! l7 E* p- }! m& T
* R) C. X& c; U5 u' X/ A: J5 m公仔箱論壇3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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! ^. ^& N7 o( {4 o r! l公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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