' z# Z3 }; b) I公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。+ v8 J& w# E3 }" p; ] ?& X
 % [7 N+ \. V! _1 u/ x6 O$ u
$ t g/ l8 U) [, ^1 V& h7 ctvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
K6 d3 S3 l- D4 Y2 ]& n, S. L公仔箱論壇材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
7 }6 ]3 u- {+ {8 X% ftvb now,tvbnow,bttvb腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
/ N$ D+ l- q$ a) w4 O9 g& [! Q9 N調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
t! W+ S. N8 J9 J! h" r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, g- Z9 `2 C4 `! ]+ T
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。9 \0 ?' o/ z$ S
 ' F+ E- V) P7 I7 [ d
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。$ x5 `7 E2 X6 F
 www3.tvboxnow.com' R5 n, M' I0 ]
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。公仔箱論壇# M! U( v! s" N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ G/ O1 ?9 |: F2 g0 @7 X# H
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
- T! q8 ~0 H. e& J2 B3 ^# s公仔箱論壇
7 e6 {9 ?2 O; Z$ [% f# u. q% j公仔箱論壇5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
| 