 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* ?8 `4 h1 j2 |
218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。公仔箱論壇% h( v0 m6 a8 q& r1 B l
 tvb now,tvbnow,bttvb5 [( k: s( k8 x+ s$ M
獨具一格爪哇面僅此一家。
- X; q9 {& p; s& |, t- {/ ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 u/ ]3 K$ E1 }6 a* x3 I. d
陳振江格外用心制作爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c! ~1 H2 J; M P& D
報道/攝影：楊瑞婵公仔箱論壇# N. \4 @$ A3 f; @: F& s3 p; n
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！公仔箱論壇3 [! {' {( |5 q X. k/ I
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
: d/ ? d+ o" m& y$ L7 ]4 z公仔箱論壇陳振江:限量制作保持新鮮www3.tvboxnow.com3 }) }( p5 J: P" r
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
% }) b6 j/ H8 Y- [% {* C. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
5 x# k: A4 r0 s4 m- k$ N公仔箱論壇振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。3 Z( r9 ~, b: J9 Y5 `
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。www3.tvboxnow.com( k5 H+ M4 k3 H4 G( Z
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
; e7 g3 a# q1 h* v, s! Ptvb now,tvbnow,bttvb振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。tvb now,tvbnow,bttvb) i. I( @6 @% y: j
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
| 