 公仔箱論壇2 a9 W" m! b1 h/ \: d7 I8 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I( J# ?0 O5 q5 C( }$ |2 Y4 |
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
3 V' s! W$ z0 q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb- _: a: V! G. g$ D7 u$ b
竹笋tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ ]/ U1 h- E$ I
姜片! o: x; Z4 r6 W b
调料：
) J# Q2 I9 A* i/ l料酒tvb now,tvbnow,bttvb; c2 Z% J/ x& l
做法:
" ~, W1 ~3 a8 ^2 ~, e: m, _www3.tvboxnow.com1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
8 q2 a$ B O# q7 H( f2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
6 m, u- H9 |9 X3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
1 u/ ~8 ?0 F, o2 \# w! awww3.tvboxnow.com4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:公仔箱論壇; X9 z/ g* U4 t$ Q" }0 x
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
% s# h! T& v( i2 S! J8 V. B2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 2 A4 W v9 z" r
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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