[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊公仔箱論壇' H% d) d' I( d- W
香菇 10 個
Garlic 2 個
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醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" m& V+ Y7 `3 f) u7 V0 K
韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb4 N' u% J7 ^+ H+ ^; t# U
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) % @7 H! H  i( Z; \  i$ B3 _
蔥 (chopped)

[做法]) o6 e1 }3 b7 C6 [
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.   G; Y, p, c! s
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇5 U; n  v6 M6 Y- e
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇; h. g. b: Y% R* l4 t) X: a
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 公仔箱論壇1 ^9 Y" Q- E4 I( v
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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