[中式食譜] 家常清齋

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" e0 R7 G; T" t5 \4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% V* T( c  r" Q: }1 J( P鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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( }9 v5 H8 Y7 }www3.tvboxnow.com做法5 n& F: |6 ^9 e4 A- X8 r0 w
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。公仔箱論壇2 i9 Y" Q" b( Y8 H7 b. c: {* O

& k( ^3 l8 D2 Y9 w2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。tvb now,tvbnow,bttvb: P% Z% A, c0 [- ~  @

5 q) u* w& s/ \2 s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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