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材料
; A8 r% s* }" k2 P8 w薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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/ C q9 p" b/ [9 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 H! |/ f/ T/ ~0 Cwww3.tvboxnow.com蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
1 x7 J, {: ~+ B* Q* _* awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ i# j* h( ^; S) ] j
Step 1/ E7 z0 e, K3 ~6 K6 G! c0 |
" e" \+ t3 l& s! ttvb now,tvbnow,bttvb燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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9 I8 A& Q- H( D1 wStep 2
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6 J0 D3 o) B% L0 V' J. y0 P# Y" H7 ^www3.tvboxnow.com原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。 公仔箱論壇* M6 ~7 H1 [& _5 q. U# R- K6 M
z9 k* _8 m+ u7 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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