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: z; x7 M3 \+ U薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克' x; C. T: G0 A) v7 b7 U W/ S _
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調味料
+ R, _4 {! d1 n1 ^公仔箱論壇蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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Step 17 j# {0 I5 W4 [/ V% q, c0 w, n
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燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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Step 2公仔箱論壇, g5 O- T, a$ I% E0 o$ R
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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