% V0 z) H' Y. b/ _1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q v* K( i, d9 o: ?
豬肉 — 1磅tvb now,tvbnow,bttvb, e' Y+ @9 N$ Z: D; _* e, o
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
* ?2 @1 H3 s+ k! c: Y* q紅蘿蔔 — 1支細的
1 c! z+ c+ ^" P# u+ ^2 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 — 1/2個切絲4 E! }5 i3 N% J1 p6 `8 Q
柴魚醬油 — 適量
, _* y+ H% ~+ V6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖 — 適量
+ z$ Y. k5 d4 l5 n公仔箱論壇砂糖 — 少許www3.tvboxnow.com' Y, p1 O! E0 R. [& b$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, }0 y' O8 X. |6 u# E
. `' I9 F4 E' |, O8 Z0 G6 ^: a公仔箱論壇◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) ^, e, h2 X$ I, Q; x
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。5 f; w/ Y8 M, g' Z. e6 ]+ [' J3 ~6 K
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
# e" a K% Y2 \www3.tvboxnow.com◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗9 X2 ]3 T' ^+ R# @4 ]5 ~
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
: l! P* b# j! m7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
' a- L7 R) T, @( B2 y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。9 g# @: g# r$ Y2 I4 W8 i! ]) J
◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- }1 q, Z' g# s, F
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c. S3 L ]8 H
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
5 ?) H: n8 S! [5 X) h; w) w( a1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
2 R8 y+ J# y% K8 E. c+ lwww3.tvboxnow.com４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。www3.tvboxnow.com, ^' S j7 J! V3 L- S) U) q- I
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ [: ]2 v* i) ]/ p$ w9 I/ c4 e
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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