【材 料】
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1.低筋麵粉
4 U$ d+ L; d/ I- h- [+ f% U80公克
: Y+ b3 k9 O9 P( W% O, l' u x' e 糖粉
% M. R" m/ H: s( m4 }: e9 z Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克
! d3 o; E( D! @( k: @$ c8 D2.蛋白www3.tvboxnow.com- l- U' a, Q; I/ D- {' ~
40公克
2 q1 ]8 c6 ^3 k4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.紅茶茶汁
+ S( d6 J5 z ]. t* m* v" A! m50公克
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4.紅茶茶渣% O3 F' q& Y6 \& C8 [1 d6 `' v" N" {
1包
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【做 法】
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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
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2 材料1混合過篩備用。
" m* U3 k: `2 Twww3.tvboxnow.com3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。
3 |; ]% Y! o! q* t% G* y5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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1 W( ]4 Y. B- H' Etvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
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份量約30片。
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發表於 2010-5-16 06:14 PM
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