红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
+ o& t! P. g% l+ z# M# ?2 x- Qwww3.tvboxnow.com 辅料：红萝卜50克，油菜50克www3.tvboxnow.com! d3 C4 e/ s' V5 x* V
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。
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教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；tvb now,tvbnow,bttvb ~" ~# M E, `4 ]5 x- j2 w# x5 q
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；3 ?* t8 y- U& T3 x) V9 v
3. 留1碗原汁备用；: `5 x! h: e3 U% G- [9 R2 ]
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
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5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；公仔箱論壇* K8 M/ e/ h3 T5 s
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。6 M$ T, W! @% _- T2 t9 J/ Q
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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