聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！www3.tvboxnow.com" o/ ]) C6 }, |: O4 a0 e$ g
6 o, E: F. Q/ D9 C; {# p, utvb now,tvbnow,bttvb星級小龍蝦做壽司
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o( H6 I( A) v: jtvb now,tvbnow,bttvb■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
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5 n) \9 `4 R' q! z7 w U1 htvb now,tvbnow,bttvb位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ 0 E$ y4 ~9 d. o3 H9 J
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玩出創意tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 r6 F" h: r( v" H& s
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■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: @8 W ~7 S$ Q
4 N0 ~$ R! d* l6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
: H9 T) ]9 l0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N8 H# @/ Q: h0 F公仔箱論壇4款精選刺身www3.tvboxnow.com" `9 Y9 y0 Q+ O) D d5 E5 |
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造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
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- {5 @: W+ s8 T5 W2款意式卷物
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意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。
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8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫- p1 y3 ~, {& |, A% Q& j
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小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
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) m' |6 M" L9 Y3 f, \' u6 x: j& Xwww3.tvboxnow.com西西里島紅蝦配薄荷泡沫
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紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, L* t0 H% g2 G3 H
1 m# a# x( q5 E+ C1 n公仔箱論壇自製煙章紅魚配北梭魚魚子) ]( ?: Y1 ]0 g/ `1 F. g+ y" H
7 ]3 `/ l* X7 V2 M* n# E7 ptvb now,tvbnow,bttvb西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' f: N, d, r! ]+ h
6 u! Z3 m& P0 E& F) G8 k# \tvb now,tvbnow,bttvb煙三文魚配魚子時蘿香草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; }6 }* @0 w6 n% `- `
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自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
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) ?7 N( v$ f- O1 D; A! ~( ~藍鰭吞拿魚配迷迭香油
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藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 u) m0 ^2 `" \& ?. v9 p; `7 j
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意大利黃鮨吞拿配香橙油
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黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 2 P+ q+ M# S' p. X5 p
1 V Y, a0 j! s3 U3 W: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙左口魚配茴香橄欖油
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/ k# ]2 W1 F0 p& ~. V; Btvb now,tvbnow,bttvb未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。
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7 C, F; L3 u9 U% F亞德里亞帶子配檸檬油海鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 k0 c1 c0 b; M
0 p1 Z8 f3 E! S4 otvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
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7 k5 x) N+ W6 k7 ? Fwww3.tvboxnow.comaqua (尖沙嘴北京道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 a( K0 S) d5 P
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■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
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