所需材料：
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! m& f& i" `2 j公仔箱論壇明蝦 ... 8隻
' E1 S; R5 O/ l公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙 Q" F8 r( j5 P0 p
蒜末 ... 2大匙$ z) D M' C. I( J
薑末 ... 1大匙
* ^- A! i+ g! L2 z* H Y5 c/ W& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙0 G; Y2 e+ r) Y* `
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 p$ C6 O6 g8 j! z S; q
太白粉水 ... 1大匙7 Y8 ~8 A, }6 w
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
. V" ^$ m8 U. t% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 S% S: H4 Q5 h
鹽 ... 1大匙
8 y' w5 V( S& x- G TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
: f9 E5 [( N6 t% ]醬油 ... 1大匙 [* Y7 T0 Y! C
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ a7 m. F: _& o* W o3 p
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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7 z$ w- j3 I, i; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 d& e _5 B: L
+ t5 f2 u6 Z6 F- r3 ?$ o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
8 V' O4 F. e+ D& Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, p4 ~6 N' t) v, N& V
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇# R& }5 p6 b9 t2 I* K6 X) \
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb# d1 F% T8 \( P9 F
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備註：' q3 Z% x1 I$ ]. @/ G9 O: d- _
$ ?4 K5 e H4 r; S2 Y, U, g公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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