所需材料： 公仔箱論壇3 X8 P! V# W( |( ~0 e: e) h
4 Q2 y G5 E/ J* ]; D2 k9 M) b/ I! @% wwww3.tvboxnow.com雞胸肉 ... 110公克
o# j* w! @' F# `3 rwww3.tvboxnow.com蛋白 ... 4個
0 }3 ~* G3 P4 R8 _' T9 { T豆粉 ... 1小匙
/ t5 }, I! I6 K+ m2 M5 T; `公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段 $ z* I9 o6 Y! r# ]( p" l
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 w& d% X+ N. h
高湯 ... 1飯碗 ; f K, H0 ~9 ]% R, [: ?# a
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇4 M6 ?3 F! g8 [0 T4 C
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇3 t* h$ ? g. Q) h, L% ]6 C# q A
豬油 ... 110公克
9 Q3 p+ i% j# q5 C s4 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 $ f4 J' ?, f! E1 y9 f8 b+ v1 x- N
太白粉水 ... 1大匙 www3.tvboxnow.com* e# f: W* L- ] u' C+ ~6 X
雞油 ... 適量3 g4 d. P2 m9 d1 U& T4 z1 V
A 料2 O4 B; x# a7 V0 k% o' f
鹽 ... 少許
5 o0 B. h, Q5 H! K& k7 k. A! vtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
6 n, F" I% i T' g! g+ n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
6 ?* C+ V6 _" I筍片 ... 40公克www3.tvboxnow.com, ]9 _0 Y% p# T6 h* n( h( t" {/ ^
洋火腿片 ... 75公克
% ]" U) i+ G# Lwww3.tvboxnow.com冬菇 ... 6朵www3.tvboxnow.com& T4 a# l3 {- f1 J; }1 p
芥藍菜 ... 2棵
* F4 @; v% T* b* }' Q* Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' n& m0 a4 L$ ?; d# S$ U; C
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作法步驟：
2 I+ x# s2 E. i" ? h% g雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
1 C; L# |! l( q c) O* Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。9 m4 f8 m4 [. `- b$ O& E
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
5 Q) T3 |, ?# h8 ~- p% `! Vwww3.tvboxnow.com香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ J& R* ?2 ~/ T. |9 I1 {4 X7 U0 Q# hwww3.tvboxnow.com豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。www3.tvboxnow.com- x. Q1 E6 g4 u+ M
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。) n N' A* J4 c* Z
7 }8 B+ j ?1 P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb備註：www3.tvboxnow.com3 o. K K3 k5 r1 U
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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