所需材料：
3 T+ _# c2 A S+ q0 U% I0 U8 T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" P5 {( _ v
雞胸肉 ... 110公克 www3.tvboxnow.com- ` f& g& X# ^9 A$ H
蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb" \/ b2 B7 ]% P+ N' Q* l R# o7 Y
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ M* g* I# a6 r8 y6 S
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 q8 U: c9 R$ L/ q4 o* R
薑片 ... 3片 - e2 X( V; p% m
高湯 ... 1飯碗
% A! D) N, c. @www3.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙
3 i( c) f3 K) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 8 ?2 D* Y; {. E
豬油 ... 110公克 3 s; V+ W2 e9 J* o1 M1 {* V
沙拉油 ... 3飯碗 www3.tvboxnow.com7 T! A# c. N/ i- K# T
太白粉水 ... 1大匙
- X7 d1 i+ U2 S0 Q* y) Vtvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量www3.tvboxnow.com7 P7 C. i4 Z* O
A 料tvb now,tvbnow,bttvb. B/ x4 T! u+ g2 [$ y8 y: K& h6 n
鹽 ... 少許
# u6 |' L8 s1 U4 K$ b6 h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
3 I# u/ H P! ^6 @tvb now,tvbnow,bttvbB 料
p `# @( p$ w筍片 ... 40公克
# {3 f. o& R$ n. ]9 Z/ ywww3.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
, D4 r7 u: X* N, f+ X+ [公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
; I/ L- e1 e) I- | q3 h3 m" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵5 K$ C+ \* K6 @; b2 Q% S( h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 n: ^6 O# I$ Y6 C' {* D c/ y
( p+ H! _8 N2 R0 x& L1 Z2 Y作法步驟：
5 ?( O; U4 E6 a/ G4 }9 k6 |4 F公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
h$ \+ Y, s4 m: r' i' r) ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
" ]+ |; v" p" gwww3.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
- W) L z) T3 Z公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
3 M* M( _) y( T6 g9 ?8 `7 z) V# n: K公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% ]( W' d8 A1 H( W/ s
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：www3.tvboxnow.com$ t! \; e0 t1 Y) |! ?
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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