所需材料： 6 z3 i0 \2 _3 [) w% ]/ @4 T% R# L
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雞胸肉 ... 110公克 h/ t* L2 O d
蛋白 ... 4個
7 f& `$ y6 H" J0 ^$ ^4 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 ]8 O" ^) r4 N: u
蔥段 ... 3～5段 9 n' t9 Q- G$ e4 o7 u3 l7 F" p. M$ o
薑片 ... 3片 公仔箱論壇& r e# ~3 t* x3 b z6 ~ I
高湯 ... 1飯碗 & H' Q& J6 F' I1 L& ~
鹽 ... 1/2小匙
, z9 d2 c+ f3 p* |; m$ z# }www3.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( u8 d; _" }
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 x8 e6 D# E. ^9 o, U% n( s# b
沙拉油 ... 3飯碗
3 l9 [ f/ K& ]6 a& [2 r公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
1 I$ g% `* J- j% E7 owww3.tvboxnow.com雞油 ... 適量
3 J/ Z4 C2 E8 @ N公仔箱論壇A 料
; x# Z7 E1 q+ Y. m+ qwww3.tvboxnow.com鹽 ... 少許
/ F+ e* _8 w0 U5 @奶水 ... 2大匙7 {' n& n6 `: W, ~7 B. b+ C
B 料; j/ ~& g0 L- C7 s) O8 C# ?5 H4 L7 M
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 V, Q. L0 L
洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇" x. u* o5 F ?1 I/ i
冬菇 ... 6朵
( Q a+ k" M) p: A' R公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A G, s1 U6 b& B' ]7 \, M
作法步驟：
3 {" t8 X# f P! ^5 j/ C5 itvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。: R n+ |- D; N, Z4 e& L* M
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。) j. z% o) [7 ~* t
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
P" D, X0 ^! K7 J: jwww3.tvboxnow.com香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。( t3 k2 ]% O3 M, n
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。www3.tvboxnow.com$ ?- Q; u6 i8 U8 @
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇9 r% T) X5 v0 G D
7 f P# R+ G* r. b- x) N& z; h6 ~備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 q! w, t$ K6 S, X1 y8 h2 W/ g9 v
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。& ?& n- u9 ?7 w; s1 K2 f# ]
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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