橘子果醬
% Y/ [0 S" v7 X9 v, W6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克
; k9 E$ e% A# R麥芽糖 150公克
) z5 W) F( I6 W( G) W. }細砂糖 150公克 公仔箱論壇. k! B! R+ i! v4 z. M' N
檸檬 1/2個 www3.tvboxnow.com: c4 \& o; }* x& v1 n
香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 G7 h1 K2 w% y3 `
8 ~. f @3 o/ ]" S2 r1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 6 [; r4 N3 c4 |) k7 Z& e
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: _6 n3 W* O) Q2 W0 r
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 3 ?- X$ o5 B! A$ V: @
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 k5 ]! L. Y8 h
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 公仔箱論壇3 G$ j1 {" U& U8 M+ R% R, n& ~. w
# d* D3 m1 ^6 ?/ D$ c2 `# w2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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- `4 I+ A/ k6 c& { xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮果醬
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3 Z2 j' k5 V5 Y8 u$ X, j* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克
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細砂糖 150公克 www3.tvboxnow.com5 n" _+ \' r$ q3 g1 v, c% g* w2 f: V
檸檬 1/2個 公仔箱論壇* q) H0 G( y l- t' H9 j
鹽 適量
8 i+ b1 V. ~/ x2 b水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* l$ T( j/ @: g. }" h
5 ?) B$ O, X5 h1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。, T: `) E2 ?' `. o% g8 t
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
/ r: J( [3 t/ K& E; E& ?$ qwww3.tvboxnow.com3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" _4 r) y# b9 |+ `+ c+ w
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇" J9 ~; I2 \: J; e% f
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
, S# k6 }2 f4 [8 c+ J6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 公仔箱論壇, [( s, `* `2 \3 F3 {& O
4 w* e8 L2 `' Rtvb now,tvbnow,bttvb除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。5 ?' q) f; I7 N" b
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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