香檸醃汁(雞排醃汁配方)
6 { H$ y( Q v# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙* v& [9 N4 I- y
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。& U! _" P1 K+ `3 q7 z, v4 U; R
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傳統雞排醃汁
) @$ d8 M6 M! [4 w3 J; r9 @材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙% R# T2 n) \/ t7 r f- @4 d; Q
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O8 v4 [2 K4 \/ } t# T( g
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
" g% F) E7 q7 S3 C {; Z: b作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇' O- K, `, H+ C! C$ }) q6 V$ u
- C$ E% i" Q/ b @& D% ~% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 G% h2 B- z7 R1 b
蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 |! O( x( G
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb5 O& j/ K. @! W8 d
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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. F# @/ [6 V8 B, ^( c( ^: d甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb: w& u3 {0 U6 K2 E5 u q9 i3 D6 V- r
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇# k' {. u* |4 A, D: E! J7 m
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。, T S1 \6 p5 R
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炸醬麵醬
- B, }( P- e! ?1 J; ^材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
" M5 ]# a5 y5 s! C$ t+ O4 @, \9 Y: rwww3.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb- u& D. e0 E* Q+ j% p: f, m
% ^, F2 W: N$ v" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 M% p) }6 p. `8 x6 Z# Y
南瓜醬
: `6 B# ^( N% |* i+ l# i公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
$ j% L7 e1 s: S4 ?作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
8 i& G& Z+ K3 e$ W% C5 C2 a點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇4 y" c+ k3 W, J' P6 A8 K
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樹子辣醬www3.tvboxnow.com% ~8 i$ F6 f% l$ F* U0 W: Q9 r
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇2 w5 [$ B' h+ I% x; M' d
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
6 [8 Z9 j# D5 n8 ^+ O" n6 Q- M# z& m% C5 _tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
+ Q5 G K& z+ L& a8 H% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
: x& c1 x( R% z# x公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。- C, }! u* B' |% w& _4 r
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
( T9 H; Z' T ` r' F4 T8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" u4 C, v$ j0 f! s8 T- a) n0 v/ ?
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豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 J# m9 e. Q5 a; u
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇2 h, M* A! {3 f i
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! Y9 I5 S: U
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。! G- y' U: s# Y8 t( y( A$ O
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昆布醬
# r8 J) _7 h) s& J7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- E9 f( L' } y# w
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
" M2 `6 ]- i2 ttvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
4 d# v" W0 n8 Q$ m材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙- W; o" I7 G' B' |" W
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。www3.tvboxnow.com8 X# o, u, Q8 |# u* K4 `" B+ j8 o
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。www3.tvboxnow.com! a% d/ L& q3 w: o. X
& ]4 x; `' \2 N7 n$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 c. @, v" t! `& R
蘑菇醬+ D" x9 B& N" @: D/ Y
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
3 V# n( j9 o7 M# L+ k( T0 G+ l公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。, u% F4 H/ K* j' t" f" A! ~4 A( r. ]
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
/ U2 _- M9 K/ T9 i8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f2 Y1 v: K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w& ^' e* {" L) _5 E6 v
酪梨醬公仔箱論壇" k9 ]$ i2 r8 ~
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 V4 a S2 i3 o
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
7 I9 c' S, ~# {+ wtvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www3.tvboxnow.com7 P% [5 ]7 K4 q+ ^7 j
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鵝肉扁沾醬
5 b4 ~+ K6 N1 a: E材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
& n2 o8 C$ L1 L+ @- B作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% `5 u7 O$ e% \
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。www3.tvboxnow.com/ Y$ ?* c! ]2 S/ t0 ?: z
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炸雞塊酸辣醬
9 }0 C- P$ f: a# Y" m公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)8 \( ~" A9 U7 E9 B; j4 ~
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 b( w$ `" F( ?3 v: Q# }
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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" A! q" t% v! |4 x. L8 X關東煮沾醬
3 {- o2 p) ?# b# g$ g# v5 R公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
" N! D8 H6 m5 q4 K6 T公仔箱論壇勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
6 C. c5 D9 V& f, [8 H3 p+ F8 ^1 L作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
6 [5 _$ N1 ^$ E1 e `( T7 stvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇8 @- H% H" [( w( k; d. {7 k/ J) X
8 o# n4 v$ i9 \9 ~) m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C O* `6 U7 v6 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 g7 \* `* `8 {; S7 h
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許4 P2 ?1 |( F# H, P+ h c
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
" p! C: w* b x糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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+ j1 `4 z) @6 V! A+ X+ F D) S1 q' h清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb e% A; h$ w; a; R
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& r9 L2 K3 p" G+ f
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇+ d: i% e6 E9 p7 \- M
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬, M* d# _: i1 z3 n* C" ^
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桂花醬公仔箱論壇& w# b$ m* E) W* ]1 ?/ r2 k6 R( p
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許+ s$ M @. a: ]
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
" V4 B: J0 K' D+ B3 e+ F可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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+ @+ r5 B+ I; \) ttvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬2 v3 E* o* c( Y1 [/ k, y
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
; z$ E7 z" R( A- Z' v作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
2 t" e9 k8 z6 y( | Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! M, F) e3 K7 J& a1 q; [
- t9 t' A! n+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S6 B1 c3 E9 R' k9 Xwww3.tvboxnow.com桑椹醋醬
7 v0 s; z. l# V0 j& L4 I! e公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www3.tvboxnow.com/ a5 Q* `; \8 s, C' \, k( a
作法 與所有材料拌勻即可使用。) T1 l$ z/ f8 @% f
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬' F W' v1 s! q7 L0 z7 E% x
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇+ E9 K6 Y' ?; y. D2 R
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇4 J6 w! r" X0 X$ H) Z) e/ c
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb" w# l% I$ P6 p( d4 F# k
1 o2 H1 c$ }4 F# W) K, o" ]- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 y8 ^. Y' m' n
蠔油乾麵醬
" ]! k. {2 g* d6 w7 nwww3.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
& } i. A% P* [+ w) D" B9 e作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www3.tvboxnow.com% m, N6 E# Y$ X* M$ e
用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬/ V T/ Z/ K) ]
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
& F) z9 S5 M$ C$ U8 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。3 C) L6 R- @; i7 k9 V
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb% k+ {+ d# Z) W6 x1 [, w
& f7 `5 d6 P0 S4 a- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r( b: k: E3 ~) q; S
南洋風味烤肉醬( s4 K4 \, r: S# s* V
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇/ h ~# g) |$ f
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
( C$ c) } n" \) b. g" J+ Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
- H/ |1 S. i. G7 h) o& V4 y& T作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。www3.tvboxnow.com; s! F2 u/ M* j/ P2 u$ R) ], Q( C
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用* p1 b7 q# R( _) a5 ^4 |
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泰式酸醋醬
$ h& y' i5 e0 B! N5 R9 m( Q公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, z/ k2 M% B) p0 p) v" M
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) k! n+ n! M) X. L& T9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 @2 b# r& N6 W3 _9 h! j# E
公仔箱論壇( t5 F6 e- w" X o
公仔箱論壇, r% e i/ n+ o
貝類海鮮沾醬 w! z. I1 Z) C9 d
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
: x# S! T( g; p j; g' i& E作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
3 l3 V$ ?- _) p8 `" h8 I! [4 E材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
9 M, `9 O( i3 w& B1 |. O: V作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬9 a2 c% G9 Z, S
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) m3 v# B0 ?. [0 @( N; `9 @8 Q公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
* E4 m6 H1 @& u9 mtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ z/ B8 I. @. Y; c. ]1 r% L+ I
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: b* ?: v8 L3 n% n e" p; C- mwww3.tvboxnow.com四川涼麵醬+ I9 ^1 [5 ?8 ]2 Q) l- S7 I
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 R$ F B9 s7 |8 f9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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1 f/ ]5 M& h1 _% O5 j. V( I2 V2 Gtvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇1 z8 `- u$ L9 `0 x0 I( z
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
" b- n" A" o0 V! A# g% @7 C( g/ E+ w公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。" g8 c2 s1 g% L R6 A
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬0 c3 S7 M8 B# T+ ~ X d0 N9 N0 N
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許* ]; [$ V" q0 l3 F4 m7 P
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
, C3 r" ? O2 D* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb [9 F, W4 U* ]" |" [
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公仔箱論壇. [; }& `7 T+ a) S. l/ g: N O& L
紅酒磨菇醬
9 M. a( n( @" C材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
, r) m, t4 G( B$ |3 a& t" x Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
* S+ b7 x' J8 U( ntvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
/ ^: Z* C& N" T+ v$ t1 bwww3.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。
8 C3 e( j0 t) c b! q% ytvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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