杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升公仔箱論壇9 N* x9 V6 t# h: }- g. z5 B
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克公仔箱論壇& W0 F$ n2 L5 X9 }
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。www3.tvboxnow.com; q1 _- c, I+ |" ~7 t5 U: U
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
6 R* n1 }6 N# D( S0 s 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
9 Q. Z8 V6 J! A5 c% X; o2 G" @ 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
( `5 T f0 C" G; L* j+ N公仔箱論壇 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
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+ p# r; y& N O: ~; u1 {2 Gwww3.tvboxnow.com 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! b( M9 s% {0 u
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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