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2 u" X8 R+ N3 b7 Q+ U: V! _www3.tvboxnow.com材料
) U) g% s6 p% }0 \ E2 R山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許公仔箱論壇" M! n, h; V- {5 K
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焦糖公仔箱論壇7 P3 D3 F1 k8 @! l
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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) w. u# h7 w: N; X$ G做法
5 k( u1 y( R& S公仔箱論壇1.將山粉圓浸水片刻。
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7 a( d; N N; j8 v) a2 b" M2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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: j& H: N* x0 r& {公仔箱論壇3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。公仔箱論壇" E ^! d+ P0 X
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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