大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
' q/ k# {$ ^9 p% W公仔箱論壇 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
- A0 w4 V0 M0 h. ?% O8 N! e. g% b a- Itvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。www3.tvboxnow.com! L- s+ j0 d. C2 X+ F5 T5 i7 b& F
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。公仔箱論壇* f* Z" I2 b. c& q
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。5 g. a2 Q- }( r- _/ p5 E+ b% i; ]
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
0 }% z/ t& f1 o/ c- F公仔箱論壇 小叮咛
$ y0 P# L8 e# g 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。www3.tvboxnow.com4 }; Y8 e% O- T
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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