不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
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2 L1 ?& T/ F* f4 f; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史www3.tvboxnow.com% ]! ~6 G/ f3 w/ j3 h
4 b- y) a# E9 g/ l6 X2 O# I7 r一大群死忠擁護食客
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打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
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/ L1 B4 q. J! ?4 D" n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。tvb now,tvbnow,bttvb* _' ]5 O4 q) v
( o; o i: e$ y% e( \3 B+ owww3.tvboxnow.com黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。tvb now,tvbnow,bttvb: u/ q; Z5 M( Q& K9 F$ A, m
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9 b# d: `' X9 l公仔箱論壇搬遷後冷清了3年才好轉tvb now,tvbnow,bttvb' t; K$ n" m# {3 N6 M
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“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( H$ [/ }' M. a! g
0 L* q( |) {6 j, C“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”www3.tvboxnow.com* X5 {1 p. C! ]9 a2 B! ?3 K
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熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力7 y" b7 B& k4 h
' J$ R4 }! s! q& swww3.tvboxnow.com顧客把沙爹當午餐6 p" }' u# n5 I9 d
3 c. _+ i2 i1 v1 J# \* v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。www3.tvboxnow.com4 C: [0 C! [0 p8 M1 C1 v
3 p* S8 i3 s# [% P4 \9 N$ P( vwww3.tvboxnow.com這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。2 S5 i- b2 m+ Q7 c( X' L5 S) v
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每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。
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r$ c" B/ @! ^3 @& l研發不同口味醬料
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; c, Z; ? ?2 ~, k" l' L4 m公仔箱論壇沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 t+ Z8 W1 x' [* t2 d
1 Z! a- D" f5 j" J' o! M% r+ G1 C7 ]最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。
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/ m8 b, N1 d8 b/ u+ W" a3 _3 n; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。tvb now,tvbnow,bttvb. W2 Q9 I2 p) v$ {& O3 d
. m( J, j q- H r" I. s: A9 s公仔箱論壇唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" z, A: r. f( @3 X
" S* J1 w K7 I/ btvb now,tvbnow,bttvb新味香沙爹屋
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- L5 q! x. k# s: ^公仔箱論壇地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲www3.tvboxnow.com X. M0 R- b/ c2 K6 r8 j, U
電話：06-2817281
% Q9 ?2 k) ^8 O4 l1 }; R2 H公仔箱論壇營業時間：週一至週五早上10時至6時
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發表於 2010-5-22 06:13 AM
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