邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！
0 P! d* I& B5 l公仔箱論壇' i4 M6 \. m) A% e& ^* g t
坊間罕有貴價牛tvb now,tvbnow,bttvb. F: E1 Q, W) |+ c4 [
 # g+ n7 `' k& o) h2 Z" ^& i! f, I
LingManwww3.tvboxnow.com, g) W% F" J- v) f7 X
" k7 M7 ^' ]1 }& h& d3 w; \公仔箱論壇位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。
Y4 b# u; L! K) _: k3 U4 l' |# C$ {/ G0 P5 I7 L. P
3 s: a) N! {$ l. P! x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。8 `5 T# y- R; J
# L. _% u5 h' h; Z( W: a# }www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ q- B) e( N' t
■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。3 [5 A; z" q% a! j5 w9 O% T9 N
3 }! m; K3 U0 Y0 j% {' @! Y0 k公仔箱論壇回本必食 M9和牛花竹蝦
7 a7 g9 T" g' ]/ D0 etvb now,tvbnow,bttvb食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！
" s5 K: G. g7 K; P6 ~. }! ntvb now,tvbnow,bttvb
0 J1 ]" y. k) Q7 Y5 H$ v白乳牛仔肉) N! p3 Q4 v6 w# W. f. W$ D
 . E; r7 g' q( o: I/ c% }7 J
來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& n8 y v& z
# b$ y- n2 z. Z! m9 ^
特濃牛裏肌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& V0 P! q& ]* N+ T
+ H$ K' j9 ` @- F刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。
0 @1 ]1 V7 j2 |& ?; \公仔箱論壇2 W; O' i- X" F A
（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉
) A n. i- y; c" E7 Q( o, l, Vwww3.tvboxnow.com
# D. f- ]7 ^+ G! Y4 I# K$ w$ g0 ~三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。
4 f# D) Y% u* H, Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? b9 C- _/ B& z* `$ x2 R
花竹蝦公仔箱論壇2 F r) h( Q; c6 a) R& c
 tvb now,tvbnow,bttvb' [* Z1 T5 U5 r! O
每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。 + r9 f' J/ w: X* \, ?7 A$ d4 I
3 b; T3 y+ G1 b: d
刺身拼盤) F7 n2 j+ [/ b
- ?& ~' h: T. M' [, P q5 r; f1 ]同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。
* E% a9 Y- n0 ]6 C& I" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) Y D* K/ v3 p% F. E m% V8 |) {
五目蟹粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 {5 N; ]: s7 r f }9 }0 ~
 www3.tvboxnow.com+ l, e3 i* i, ?8 S% Y: I
新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。
7 j$ n8 c! E2 W, X6 M% m1 {$ Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 M4 g u2 e7 V* X, d+ Q
（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛
5 W( s9 `, ~% d! mwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 K7 i. V2 g. i% D. P W5 T$ e
三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- ~0 b' ? ^& i
tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ @9 R# k; n4 G, G' R* j
 公仔箱論壇" _1 ?8 [& k- a! x
3 W' ]' o+ Z+ n% y0 I$ w
燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)
5 \+ n6 k" [/ [7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb N% f- ^; N- a+ v. D
3 S `0 i" H2 Z0 g4 e「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位 . |, R9 f5 ~( d9 b+ [
tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ x: w2 x. c Z2 J! j" Z
|
發表於 2010-5-22 07:00 AM
| 
發表於 2010-5-22 05:48 PM
| 