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[西式食譜] 魚湯野菌浸海星

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$ y# ?* t' J1 Z! x/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料
2 }3 `% z$ j' a# h1 hwww3.tvboxnow.com海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條(切段)、葱 1棵(切段)、芋絲 2両、魚湯 300毫升0 S( A) p# V. ^# k; F9 F

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' j2 X9 a: N2 k- L; a公仔箱論壇做法
) n3 T( s7 f4 |' k* C* y2 c公仔箱論壇1.將海星用凍水浸軟,將沙石挑走,洗刷乾淨後,用大火隔水蒸 3小時後切件。& ~1 B$ u4 Q- H" o
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2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。; s: S  R& X: S4 d6 W% x
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3.燒熱鑊下少許油,放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾,再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘,將海星件放入同煮滾後,撈起上碟。
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4.將湯汁淋上海星,最後灑上芫荽及辣椒絲即成。
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