& q9 B: v- x, u【材料】：& G( _: g8 } |8 }6 q8 a* c
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩2 r2 n1 c6 W$ @+ u% S
) C, `* m, F6 G. l9 _" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
; y7 W' Y( ~9 _9 e& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' g% z' `2 |. J, m; T: u" ?
【做法】：
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0 V3 D: e' X2 {& v. t- D! U將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
* R+ q) w% k' A3 i0 T( R公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
( e$ N& R: S6 g2 X" q; ptvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) |+ P8 ]( a+ H% e
說明tvb now,tvbnow,bttvb: s0 q/ T7 _! u* L( n
( }# w( J- F# z3 ^www3.tvboxnow.com香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
3 m/ L1 b( Z6 d: r& p, j( J$ S2 p依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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