開胃奇異開胃奇異果炒飯www3.tvboxnow.com& \8 S0 f0 w0 U! c& ]4 @: x
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ www3.tvboxnow.com" `, s4 Z+ J6 m R4 Z+ b( [
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烹製材料（一人份）
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb) e+ a1 T0 M( @
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) / J8 I9 ]7 ?* F9 }4 u) m" _5 ^
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調料： www3.tvboxnow.com% a* f0 s* ~* ^- B) {9 y A* O
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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; j3 B, g" h4 ]1 g& Y O; t FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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1 \% y {. a8 l, t+ }8 owww3.tvboxnow.com燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 " I7 p8 N: ~! i' h$ ]3 C
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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8 Y* I3 P9 v, V- F倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 x4 d, n i+ A2 Q& }
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廚神貼士 / Q9 B7 R2 J9 t5 K" ~5 |; \
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 tvb now,tvbnow,bttvb& a! E$ E- Y. ~* u0 n
1 z2 n, ?2 M' C: V; ~2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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. z W$ w* J- X5 z+ c. |公仔箱論壇3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb( w* P+ E8 |1 t; |
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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