[甜品] 番薯糖水

noschimo

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番薯 約350克公仔箱論壇8 t5 ]5 ^  l5 `3 i, n0 j
清水 約3杯(以浸過番薯為原則)
$ c( c5 t  w0 S# @! k! B; c2 A$ ?4 }www3.tvboxnow.com冰糖 適量
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制法：
* t% E6 d" Y! D) N1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。
/ K+ n8 Z  ~/ R2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。& @' }7 P# ?& p  d2 Q, I
3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。# {1 H; G" H/ Z

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番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。