蠔油牛肉公仔箱論壇3 z2 ]6 [+ U' u( n( {; Z+ _
2 K* G3 t- l4 Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- @1 y; A0 Y+ ?* d. c- o' E
材料
3 \ h5 u, C+ mwww3.tvboxnow.com牛肉....150g
6 E. ?' f0 Z7 t' }0 {/ W公仔箱論壇新鮮香菇....4朵公仔箱論壇$ ~2 G7 J- v6 n) k* `: D" E7 h
薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 Z6 @4 R& e
胡蘿蔔片....10g
& `2 v/ I# V* d1 i: L公仔箱論壇蔥....1根
! W+ p( Y7 u1 s; B2 Q8 r dwww3.tvboxnow.com辣椒....1根
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1 V/ B) r9 |9 A0 P+ ^4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ ^" \5 E9 Q4 w9 m2 @
調味料, [; y, R5 U; D8 s4 q0 U) x/ {
A.玉米粉....8g 5 O# Y8 a9 ~+ ~9 P3 V! B& G
小蘇打粉....1g ; ^- A" i+ J* i, n- ], x1 M
嫩精....2g
5 `, r; F' O- ]# a3 |5 B公仔箱論壇 米酒....2㏄
1 P9 P- e t, K$ [; U% C( ^公仔箱論壇 醬油....8㏄
5 c4 b, l& ]1 {7 B公仔箱論壇 水....30㏄公仔箱論壇8 C% r, Q+ s- d! C7 x8 W
蛋液....15g
1 x6 \# _; U; r1 k1 OB.雞粉....1g
# I% j m9 N1 g+ r& b% a5 t4 K 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb4 s+ e1 d, Y% d6 M+ j- X
醬油....5g
; s, d* E' E! ]! v公仔箱論壇 糖....2g
& h9 p5 K' M/ M {www3.tvboxnow.com 水....50㏄公仔箱論壇' S: i$ ]. k' R+ s: }
C.太白粉水....5㏄
! t6 K( J" G* j; d/ z 香油....5㏄
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5 a$ H1 s- _$ n( I" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www3.tvboxnow.com7 a, l, g+ _% y% c" W
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
! U, V# B# m" d: f$ U7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
6 {6 |8 z2 ]% I! ~3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
( w$ y+ U+ a5 q" d4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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