炸雞翅
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1 o0 ^2 A' B1 ]: c2 H1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. C0 r& H F) w; A2 @. G- E* u
雞翅 8隻
( B. r0 p% F# R) l- f0 ewww3.tvboxnow.com" @; ~5 [0 N2 A5 k+ h
調味料www3.tvboxnow.com$ M# r5 g* M: O6 h+ T. U, a
A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ E8 O5 K4 t! n
雞粉.... 2g
, L: x/ u) B Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb0 D4 ~7 o' g* j( f h
五香粉.... 1g
. A& y8 q# \1 ~ 香蒜粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb& P8 d; I9 U; Z2 t/ k5 ~8 ~
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 [" q, Q! y7 d3 M, r
醬油.... 5gwww3.tvboxnow.com$ n' U; u. G3 O6 Z+ F) @
米酒.... 5㏄
) `3 w) A9 [9 N: K 蛋液.... 15g
& f) N) j7 ~# Y6 m1 A/ K+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g% u* _. I2 f% M8 a+ v( r" K
B.低筋麵粉.... 80g
% Y/ m8 c' b6 v# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜粉.... 100g
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作法
; N+ c5 U9 J" x9 d% l N, |公仔箱論壇1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
, J+ e4 x6 r; H+ W2 A% Rwww3.tvboxnow.com2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。www3.tvboxnow.com0 T n( r/ y- x0 o+ O. F
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。公仔箱論壇4 A+ g# P+ t& r( |% m7 v' i
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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% |7 _+ F$ P# V/ o/ ]0 e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
2 x+ w p) Y/ A0 W一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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