炸魚柳片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& m8 q! r v0 }6 _0 p! B
tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 q0 A X% O' ~" \
4 L. R8 R8 u3 n# T公仔箱論壇公仔箱論壇# k3 \% b" G# S( U
材料www3.tvboxnow.com3 f% F! A" U3 x- I2 f G, B
鯛魚肉....180g/ F' v# C3 f* |6 Z' I$ S
公仔箱論壇8 B% }& l7 C0 J r" i
調味料4 A4 x8 D. E0 m/ o2 i0 D+ v
A.玉米粉....15gwww3.tvboxnow.com2 `/ I2 ~- U/ j0 N" m
雞粉....2g
4 ^. m- r4 W: v+ Z/ d: {8 xtvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g' ^- i3 L$ N l3 ~
糖....2g6 V% Y# p& y) ]% \
鹽....1g
" C" w) z& D4 a5 C) b' u公仔箱論壇 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 ^& b! B4 Q9 I2 `
蛋白....15gwww3.tvboxnow.com/ w2 j/ c+ s( r
米酒....5㏄www3.tvboxnow.com$ R7 D" ]" w5 L9 w' a+ B
水....5㏄
% |3 U& x. `7 A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.脆酥粉....100g3 ]5 E8 E+ j5 q
水....110㏄
$ I! B# c$ p9 J4 i) I; x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.楜椒鹽....少許
5 w# `9 d$ t- ?www3.tvboxnow.com
, t9 N+ z3 J$ Y D$ i作法
& x4 b+ g' V3 Z1 K4 T7 D& \公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇; N2 _- i* j" E' K
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。www3.tvboxnow.com: O& }! m i0 Z; w# x3 P7 G" K
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb; k* t" R& K x9 k; ?! v* u; k
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
$ }% V* c4 K9 _5 u8 }9 {1 r公仔箱論壇
4 W) l7 \- ^; P$ I# r1 Z炸粉補給站
) \5 D0 k p& N+ T/ n, Y3 btvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
| 