炸魚柳片www3.tvboxnow.com: a+ F3 @, z5 y7 @2 s1 L$ N
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0 F+ O* R$ k; o6 g公仔箱論壇鯛魚肉....180g
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1 K( J8 t. Q! J; |7 E調味料
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糖....2g公仔箱論壇! q3 D" u: v8 Z r' B
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米酒....5㏄* C; _0 n0 ]- @& k
水....5㏄
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作法; X, c8 u0 j! B
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。; V& b3 ? O9 m5 G0 r
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 v- `& J2 t2 M# Y \
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。+ j- u" b5 Y+ X) [2 t: x
4.食用時搭配胡椒鹽即可。, E. b% u+ `) A' R' w' N7 Y9 B
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3 E' `0 p z* ^/ U5 _' U$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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