[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙6 X# G/ _; i: Q9 B/ a6 S

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2 l. N) y4 z6 @" Owww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com, p  D, F* V' K. n% i# \
1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。公仔箱論壇( x2 k. L" D5 I5 X" t% M3 E6 I
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2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。, P' V5 ~+ _8 t% \( T! ?
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。 4 w: v( }3 A$ K6 \* ^
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