一二三紅綠燈，吃豆腐要小心。今個夏季，素白豆腐都學人扮鬼扮馬，來場色彩革命。豆腐加入杞子、粟米、蔬菜，變紅、變黃、變綠，十足紅綠燈，吃時隨時無聲滑入喉嚨，請小心！
9 x& [# `4 ~9 d3 Q公仔箱論壇
6 C/ p0 e% }4 \. C0 C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（紅）杞子豆腐
2 R5 h. J9 a2 P5 F v& Q! b/ S, `# Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 b2 F) d# g) \7 ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激似腐乳，甜而不膩，杞子不完全搗碎，仍帶點點咬口。
" w, K. o/ J4 x% V w8 j/ j4 o; {2 E
（黃）粟米豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' H1 P2 ~, E: M* f( o* `
5 B- K' b* L( M0 l( B* P/ j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米攪成茸加入豆腐，淡黃色澤甚似燉蛋，粟米香甜味濃郁。 ! I/ G" W3 u Z6 [
/ o1 N3 _* j6 g, i3 @% mtvb now,tvbnow,bttvb（綠）蔬菜豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) z) U4 t; ^2 D& o3 M3 l
0 b; X9 x" x- G+ F8 ^) {. {4 {9 @# itvb now,tvbnow,bttvb把菠菜等蔬菜攪碎隔渣入饌，同樣滑口，但味道相對清淡些。 tvb now,tvbnow,bttvb- S: z) y. Q F) n& |# x
8 u3 g, A) o* U' l8 }. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*各款豆腐配鮑汁$38、配刺參或雜糧汁$58
; m0 z1 s' n3 y0 ^' v5 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 C1 p1 {. H
秘製豆腐不加石膏粉 0 X8 j2 |" z7 v v: `
剛開業的「海蔘飯莊」，專賣鮑參菜餚，大門口一個巨型中式牌匾，十分架勢，以為菜式索價不菲，殊不知未有開天索價不特止，數十元已有交易！原來餐廳老闆 Rachelle家族經營海味批發生意，直接取貨，成本較低，定價就可以更大眾化。 Rachelle更決心以「健康飲食」作定位：「家人向來講求健康，爸爸絕不外出用膳，因怕了味精；鮑魚、海參既無脂肪，滋肝補腎，又可降膽固醇，正符合要求。」鮑參抵食，亦無理由日日食，所以食店另以一系列健康豆腐菜式作主打。豆腐本來就低卡路里又抗氧化，大廚以「秘方」製作，整個過程絕不加石膏粉，令製成品更健康。至於「秘方」為何？大廚說是商業秘密，未能透露，不過各色豆腐的功效，就可以大講特講，如淡紅色的杞子豆腐明目，淡灰色的黑豆豆腐抗衰老，淡黃色的粟米豆腐降膽固醇，青綠色的蔬菜豆腐則有豐富鈣質。計我話，又紅又綠的豆腐賣相已夠吸引，管它有甚麼功效，最緊要好食。夾起貌似燉蛋的粟米豆腐送入口，香甜滑溜，絕對睇得食得！豆腐更可選配不同醬汁，如鮑汁、刺參汁、雜糧汁，當中雜糧汁以薏米、海參、青菜粒及鮑汁煮成，健康味鮮。最搞鬼是可要求大廚把豆腐切成花形或心形，果然噱頭多多。公仔箱論壇- C2 M+ ^; k0 X: g( t8 S/ X1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 D- j" t" b
黑豆豆腐公仔箱論壇; O2 @7 [) p: N5 ?& k
 tvb now,tvbnow,bttvb( h) A% g/ l. O* v6 ]
有點像芝麻布丁，味道微甜得來帶點黑豆清香，滑溜非常。
) C$ z" ?, }3 b1 \" l* m9 Y) s3 n
燕窩豆腐 $98/位3 J H1 M# A2 h( l; a% w6 {
 公仔箱論壇* u+ Y' C, ]! b: R1 r2 p) \2 ^% L, Q
原味黃豆豆腐撒上大量碎燕窩，養顏至極，要吃須提早預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 S4 x0 e/ e+ H5 J" g/ ]
% N" F9 Y- r9 C$ T# S" ~! D8 b
製作連環睇
k* P8 c$ Q! t `3 M: W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 h. ]% E' S- ?! v
步驟 1
9 _; X" e9 b5 p% U# K5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以蔬菜豆腐為例，只見大廚把大量新鮮蔬菜放攪拌器攪碎，然後隔渣，盡得精華之後再加入其他材料拿去蒸，感覺真材實料。
) G6 U y8 F( d+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 i5 G. n* `; q; ]* ]; u$ c6 _2 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: _' q6 L, K
步驟 2tvb now,tvbnow,bttvb$ {. V# X# f. }9 g# B* I7 l# }. M
. }( r- M9 ^( ~ t' C, I
: c2 @7 q$ c* H( \+ C4 Z( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟 3
( b0 n/ a8 c! O0 T9 o5 b0 I( P- z, ?! N' x" X
健康蟲草牛羊肉tvb now,tvbnow,bttvb% c( ^4 ^0 \0 l& G! _6 C
' v( K6 i7 A, o■得家人支持，老闆 Rachelle剛畢業便創業，令人羨慕。
/ E9 K7 m6 a" ~3 f1 Owww3.tvboxnow.com- ?+ S& y& T! q: {& k) g
除了多色豆腐，食店的牛羊原來是來自青藏高原吃蟲草大的氂牛和山羊。另一負責人馬先生為內蒙人，他表示：「青藏高原人迹稀罕，水清、牧草好，更遍地野生冬蟲夏草，給牛羊吃了也長得特別健康，其肉含豐富蛋白質，對人體不燥，特別是羊肉，不羶的。」即時嚐一口，果然沒有羊羶，肉味較淡，加上以燜焗方法烹調，肉質特別嫩滑。
( E9 t% u$ O0 h# m0 E2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C& t. y: X" X) zwww3.tvboxnow.com鮑魚海參伴花蝦$98/位、野菜飯$9/碗
7 z2 ^! W- j& ` g; X 公仔箱論壇# ~' x7 u" {7 {$ M; j2 A
一張紅衫魚有找就吃到鮮鮑魚、黃肉刺參、花蝦，抵！野菜飯混入野生植物「畢撥」，能去胃氣。
6 e: r- d! j' O. E6 g- F8 Y7 D9 \tvb now,tvbnow,bttvb
6 }8 f! g5 e7 \7 @/ M: awww3.tvboxnow.com南京羊$78
( l! Z+ g4 a2 L% A# Y0 V$ U# Kwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com, ^- _4 Y0 F" S% n, ^1 x0 o7 K9 j
用傳熱均勻的瓦煲來燜焗，以保持肉質嫩滑，吃時淋上以野生炮彈椒製的醬汁，微微辣更惹味。
) w' D2 H# g7 Z# q5 I" _+ N公仔箱論壇
, W+ w9 q: r5 m3 g; A7 D: k公仔箱論壇極品凉拌蟲草牛肉片$58/小tvb now,tvbnow,bttvb P% c& x" h( r5 h1 r4 g8 `
 公仔箱論壇& c/ a$ _0 b+ S( N
牛肉以秘製醬汁燜焗後切片攤凉，蘸酸味醬汁來吃，酸甜開胃，夏日前菜之選。
9 w3 n$ |) O/ V( s( t" x( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 ?3 d" \6 F) i
食客有 SAY 公仔箱論壇8 Y- O4 Q n# C; r; y6 K0 _
( T' l; G' ^8 T" U. B公仔箱論壇李先生：試過黑豆豆腐，滑得來挺好味的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 K; c/ w8 q5 K9 f; ?( n( h
公仔箱論壇% \% r/ T/ h) W7 p0 z" A4 h* ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& T8 O* c# `' ?! t6 S$ m0 v6 P- T
Emily：豆腐造型靚，出品有心機。蔬菜豆腐好滑，好食！
' O, \, H7 X* N3 g; F' C' ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ s0 B( o- \% i7 l3 d5 O# i
5 y5 M4 _* Z' F8 p9 `, {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿倫：蔬菜豆腐味道都 OK，只是淡了少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, X9 `+ Y* D! {
! z4 z: B5 H+ l# E6 }: [[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100526/large/26fb12p[1].jpg&code=4cf3d43484bd1f3b4f374ec190bc54de&type=jpg[/img]
- u9 |$ }. c; f/ J. U* \# K7 b& D. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 \: R- P) k* \5 n
海蔘飯莊 (香港仔田灣嘉禾街順豐大廈地下)
& @* Z2 U/ r7 _- A: G' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ B% T; ~+ q$ n% [# G; J
8 V. [' w7 w7 F3 e/ _: \www3.tvboxnow.com
/ D7 L1 X% Z* |% g9 D1 U Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-26 06:56 AM
| 
發表於 2010-5-26 11:32 PM
|