特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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5 C x$ w4 |7 ~' w 用料
! ~$ C: Q+ J7 Y0 X 蝦仁 100gwww3.tvboxnow.com! w1 c3 j9 N, i2 \) a# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 \; h& v- H
雞蛋清 30g/ E5 {; g. J F9 P# |9 O# s
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
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白砂糖 15gtvb now,tvbnow,bttvb( G' y6 j# j; c" Y# c0 E. r1 m
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色拉油 50g
2 m- d: I4 J1 p8 a公仔箱論壇1 q5 f1 v- U& K0 ^, D7 Y, K
鹽 6g
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* _" T1 V$ j) z0 S公仔箱論壇 剩米飯 200g
' ]* Q4 J8 q5 B) E( J+ t4 f" I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. s3 i% M( l5 x! M( j
豌豆 20g
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, b! a+ ?6 o4 G: _' v+ ntvb now,tvbnow,bttvb 姜片 1片tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 F$ d0 a+ s3 R, ]5 `6 }/ J
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做法
2 i5 F* W& y0 Z. r# u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {- X# E& g& `+ r _公仔箱論壇 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。& T/ l* E( G* p7 W: |! E* M. _
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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/ G' E/ c# ~$ F( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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6 |" H1 H w" R& H& v& I& @' l公仔箱論壇 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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