材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, c4 L, j( v' O/ ?- N( }3 m
+ K; D, q" |& \; q/ f8 G KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 ; m0 [$ q; e2 ]4 z$ D) f7 n
糖 1茶匙 公仔箱論壇; ]2 H4 g0 v. o9 j* G, J
油 1茶匙 公仔箱論壇" }6 b; o" _7 Q8 I9 o2 S, K
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v M, J8 U) u1 R0 U7 p
生粉 1湯匙8 O1 W$ a9 E, x; i [' I8 q
水 2茶匙
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8 r+ `) R7 u( w9 }0 b5 I( Cwww3.tvboxnow.com番茄醬
- ?( E. M* o! D2 F% h& [; Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒 www3.tvboxnow.com- V! s+ z5 A. h- |* w3 }4 z
洋蔥 1/2個
) I3 Y' W: o* A& a6 h$ r公仔箱論壇蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb) w& {2 [ g; A" m" q/ F9 v
九層塔(Basil) 適量
: L9 W5 q, L* y- h' j大肉茄 4個 6 e+ [$ e9 A G1 R+ D
紅酒 150ml
' q0 M3 k9 j( A5 q* o$ m& W, xtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb" d5 r# E: }, o, w) e: _( ]' x
燈籠椒 1個 tvb now,tvbnow,bttvb( V/ a, H" o3 f2 T5 i( l( Y
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 k K! Z% E; c4 D9 m8 h1 s& o
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; F0 F' F) J% z* X' E" l% J q8 c
糖 1湯匙 : e5 b- e' w j6 ^& W/ @( w
鹽 1茶匙
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9 T7 ~# y8 t' Gwww3.tvboxnow.com扁意粉 400g
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. r6 N' B' v0 }# e7 S公仔箱論壇♦ 制作
" @! b& U9 {6 r7 n! g; ]5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% [3 N1 @! p c! o/ H7 ~
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
$ ]! U+ ` Z9 s3 R- u* Q公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
7 @- J! d/ f ?+ ]4 J- }www3.tvboxnow.com4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
3 k" k$ A9 G0 T(時不時蓋check下, 炒幾下!)
7 E! }- C0 ^2 e! r t5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.2 c) t7 d% M" {
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇- e' d3 [, q l
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
9 [; E9 f% z1 h% J. l3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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