材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇7 F: Y4 H( d! j5 {0 Q# W; Z
" N0 t K' U8 ]: \1 U8 h# `0 D公仔箱論壇醃料
/ _% b9 F% }1 Q. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: K& v; l: w$ ?& f5 W
油 1茶匙
, O' _8 Q" B. U& r0 K: L公仔箱論壇喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o) O9 Y1 C( D+ u1 I
生粉 1湯匙
: V1 z3 i8 Z1 [! ^9 f' ^1 m( R水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" x+ x, i: T6 ]% ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; A' Q. Z6 _; }9 _% G6 U" Z
番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; s* T; [& L4 c7 ]) R
蒜蓉 3粒 ' h' W; i; v0 w
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 a8 r8 E3 h2 M2 f% e: m. ^
蕃茄乾 4片 * U3 ] f L- z9 |, O
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb; R, P. f6 a: {% |5 N
大肉茄 4個
3 S) p0 I6 Z" Z: [紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb/ x. z9 O7 l* n8 ]5 k4 g: r, I
茄膏 1/2罐
- o) q2 g! V; R$ B+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 www3.tvboxnow.com1 z& A) Q; n0 O# V- M3 e
牛肉湯 250ml * e/ v% x7 q$ y; ~' p
混合香草 適量
( b( e- z* @' d0 J% N. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! h; G: \5 h* I9 ], R
鹽 1茶匙
) ?" r* p) H/ V* m4 j公仔箱論壇* v2 J4 Q9 b7 `, |# |9 y1 y( @: g
扁意粉 400g 公仔箱論壇; |: l% b- }6 o) s' m. V/ P
. {# h5 J- U' W公仔箱論壇♦ 制作: a8 G, i" S) m' Q; \" b* W1 h
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎7 v/ Z0 f2 ~- n
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
! p z; K; {4 o& }- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 N& p% _- B, `8 n
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
5 p" u/ e1 t$ z& a(時不時蓋check下, 炒幾下!)
0 p2 J. E# `2 S" F+ N5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.0 n. E! y9 L* O* ?, N7 x
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.5 q* E6 W, ^) M7 ]2 b
TIPS:
7 f0 y6 }, P, L/ c+ T0 r1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇3 B. F8 {% b: V% ]" L* z/ ?
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
7 T0 n/ I6 V1 S6 |6 A- I! p5 y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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