材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" c6 D/ _) t$ M
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醃料
1 G4 m& ~4 t% O2 N# U! T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
# v R0 j! E& b9 [% p, g公仔箱論壇 油 1茶匙
+ F$ E! u( @% ]& ^公仔箱論壇喼汁 1茶匙
# V$ q6 Z. f; \, ?; ~3 L( v公仔箱論壇生粉 1湯匙
t" @3 \$ y+ B) [- b! ctvb now,tvbnow,bttvb水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 x4 V0 u2 r
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番茄醬公仔箱論壇4 v: {: U6 ~& f5 O% d, F g- P
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb! g& \" F5 o' _7 P0 u! w' O7 S
洋蔥 1/2個+ U3 Q7 g! q5 U% S+ J' k5 ?
蕃茄乾 4片
( b0 h9 i; ^1 Z! ~- K! _- a9 I九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇, Z2 b- a" f/ ^6 t
大肉茄 4個
% P" R1 B# j( o0 `/ ^( V1 E紅酒 150ml
9 x) u8 k5 @+ V* h1 K公仔箱論壇茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' a) L: y, v& q
燈籠椒 1個 % g3 a1 p; \ L8 m+ ~% [' @* i
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb2 a& K: l8 Q, H* }2 y/ z
混合香草 適量' r0 L/ C; {7 j: ^- m( x% _
糖 1湯匙
, X% k: q' Q* b+ L5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
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* N/ K) V0 p& T% s1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g 公仔箱論壇) e& q. a' L% l- V6 c
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♦ 制作
$ n" |2 R- c8 x0 O8 t1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
5 E/ y# ]& X' `/ q! \2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. www3.tvboxnow.com% |6 c3 _" ?1 I7 `2 U" [
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透, K, F( e6 P) j1 D% ~$ U4 o
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
6 V) C% [. ~" a/ ~& {tvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
" V4 l* j, v5 i6 t公仔箱論壇5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
9 n+ V. V R8 Q C. ]6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb- m1 x+ J6 ?0 G1 ~) |
TIPS:5 q) t3 u0 G! h0 I
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
$ B7 w7 T* l: R3 P. N5 [公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
( Q% e: v7 U swww3.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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