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材料 ; V( N8 O& w; M# Q( A$ y7 y
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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做法
. w# f: ~% @3 R2 `8 S' a公仔箱論壇1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。( [. e; M y4 l
0 Y" M9 S: v) k2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。+ l. S2 s3 i9 g& p, c5 d; z
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3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* r, h7 ?- d
1 i7 p5 N5 p+ v3 W N6 I2 F4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。: B, i* v3 [% Z6 I$ w. t
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5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。www3.tvboxnow.com$ q& J; a3 r4 r1 j2 g7 v
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9 g3 H" y- G9 f% P0 {2 P9 G$ e) Xtvb now,tvbnow,bttvb加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。- y# T+ o8 i z) N' [1 z
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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