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材料
8 Q( F7 U0 N F' Y+ y/ L" u7 ~, Bwww3.tvboxnow.com鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許! j6 O! i" X4 U! U9 N* O2 e8 ]
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做法! e$ t. {" x- J& Q, ^3 d- R% ^" A! h5 P
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。公仔箱論壇# Q C: j2 e0 B$ e% o
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2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! h( c" E9 o0 H+ S3 g( l
9 H/ ~( t0 }. p+ @8 F公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
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4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。www3.tvboxnow.com2 E8 w' t1 b6 y- j! w& W5 b
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5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb( S. m; r8 L5 Z" R* }( a) K$ l
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1 K6 v. w0 |0 U; n- m5 z加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。公仔箱論壇0 G3 c; ^- Y: `
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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