‧ 所需材料：
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/ v& g+ J6 Z ]; c. z: w& l4 ^公仔箱論壇蛤蜊 ... 300公克
; Z8 }( q3 q3 L% ^2 F; D# x' \www3.tvboxnow.com雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇5 @7 p- R; m+ x5 ^1 |! e6 ` B
豆瓣 ... 2大匙 www3.tvboxnow.com, {8 w$ n- ~! J) M( ~9 l( c( ?2 l% M1 Q/ [
油 ... 1大匙www3.tvboxnow.com5 j2 U% W* ^6 J2 t
A 料# J! [6 ]' h1 S- o* G! s
鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb" i V! c3 I4 x( Z* r7 G
味精 ... 1/8小匙
, N$ R5 F* Z; q4 ~米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @; q: F2 @4 e7 e% |
B 料
% \- V) f3 i a公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
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& C1 \' g- X4 Q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" `2 O3 |0 D8 t: Q
‧ 作法步驟： " \- X8 J+ s; C* U6 p" L
! [3 p5 T0 V$ j" U. ]5 r' h/ M- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
1 \) ?; U* ?' @. F& Q公仔箱論壇
! v8 _# T! T- y1 Y3 W; D2 Iwww3.tvboxnow.com‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
e0 I) v" Z* H$ c% ywww3.tvboxnow.com2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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