* \# ~, q1 U Z: y) ^公仔箱論壇‧ 所需材料：
' q1 ]4 P0 g$ S3 Iwww3.tvboxnow.com
" p: X, J, Z N& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb4 E t6 B4 y7 H+ @, t8 t1 A7 \2 s2 y
薑絲 ... 1/2飯碗
& R2 S8 x0 g9 o# }9 L o公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 0 `. p& A+ l3 m4 d7 f
香菇絲 ... 1/2飯碗 ; i3 k6 ?2 ^: \9 V4 H5 \- [! {
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 3 l. ~3 p0 u5 o: V! u+ L1 } s
筍絲 ... 1/2飯碗
) P, Y8 o+ W0 n& ^0 @1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇" n7 Y- }& o! Q: y( D. X4 f! J
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇" R7 H1 P) O2 U$ b: S a
沙拉油 ... 8大匙 & P* |; ~, f+ ^% Z& V# s* f1 F
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
- _; ?6 |& h/ [' t: H' [. H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 j6 n5 G; ^* ~) U鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇8 W2 T; O% m2 C' d
醬油 ... 1大匙
( W. j) a' U3 J- |, _3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb u; k8 q* Q+ ?2 V
糖 ... 1/2大匙
9 @' q u, ?; ~: [4 b" g& \公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙/ L3 ]* j2 m- u, U9 J; n' D' o
, t, ^7 a1 B3 c7 R" J6 |
! Q6 x5 j! e$ v0 h/ o! o; Kwww3.tvboxnow.com5 f+ K( g9 S+ b E. ^1 k
‧ 作法步驟：
! n! c; A8 _! S6 u1 \: V1 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ?& z0 i6 O& x* _. \2 F) ` u
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 