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‧ 所需材料： 公仔箱論壇/ z9 p8 N. ^8 _8 l
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
5 O2 c* y2 Y+ ~) q$ U# a薑絲 ... 1/2飯碗
# P0 k# P: M0 G8 X& l胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" c4 S% ]0 G0 y' }4 N! f; T K8 p
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 I7 o# ^9 ?* v+ k
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇8 }3 K3 a. m. z$ ^/ ^1 F I' Z& \3 x
筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. ? z c1 J3 ?
醬籪絲 ... 1/2飯碗 $ |; `& l. F( @% v# i
黃豆芽 ... 300公克 % [; Q5 c0 z8 \# S# o3 Z8 `6 x
沙拉油 ... 8大匙
$ V, v; o9 ]' ~7 Z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 u9 x" \2 z
調味料
* }: l8 t: T* K3 F v5 ^* V鹽 ... 1/2茶匙9 _& W# {) J$ d, T& P" u. L
醬油 ... 1大匙' ?9 u8 u1 r+ Z/ z$ v
麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇7 D2 q4 e5 J. |! t' A2 V
糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇, f$ i' l9 }+ P3 H. i3 _
味精 ... 1/4茶匙
$ U! }* ^- Q0 S, {3 Y- ` btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A* l! E9 V7 D
y! S h% L5 X/ X8 P4 ltvb now,tvbnow,bttvb- G/ C$ b, q0 M# A, D& G
‧ 作法步驟： www3.tvboxnow.com/ X7 a1 E3 ]' N3 W% v% T' M2 p
7 R t) Y, H/ [3 m! P! S, r8 Stvb now,tvbnow,bttvb- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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