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6 q- [( [' R. T; b( ^/ ^+ W& |材料
: i% ?) A9 f9 C; P清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯公仔箱論壇9 N. F* S% |' B' r0 Z& Q" K* A5 @
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滷水料
1 ?+ U. m" ?' t4 u公仔箱論壇八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙www3.tvboxnow.com- D. b* m5 G. t4 x8 H! _0 U
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n: E" F0 C5 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ R- Z! p2 G, B) w* O
做法
9 I7 S9 D! |+ ]( nwww3.tvboxnow.com1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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9 F$ ^% t/ p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。) q! K- L/ p/ o" s4 I7 v2 @
[! J9 k/ {5 r0 J8 g+ z+ n7 O公仔箱論壇3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
) H% X/ H4 n. M8 I& N( A! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- G! j, S. M- s* k" v, d- \
4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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