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0 R: ?" c! u) s8 |材料) t: [5 w9 B4 _' F
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ \3 y* Q1 v' I
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做法
0 W2 s U- S9 b8 a6 |公仔箱論壇1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。公仔箱論壇+ a5 ~- }" ?5 \# \$ x3 ^
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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$ Y( ^( t% P$ k8 f/ l& s3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。公仔箱論壇8 ?6 d2 c3 A* T
# f& F" C2 }2 A& C" }6 K1 ~公仔箱論壇4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 u. e6 L; ^7 E
+ G: Q+ N1 V, k& q, Uwww3.tvboxnow.com5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 B. s8 g2 v) l! X$ {$ x! L! N/ B
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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