端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。公仔箱論壇" d! N! C; Z G/ D# g/ f
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美顏花膠黃金糉王$36
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$ \, S, c: \4 p! w2 R/ G咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。www3.tvboxnow.com# K$ j4 F# k- I
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, [- {9 ^6 Z2 K! w* P9 O- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 www3.tvboxnow.com4 f! B9 z' M( f5 R' U& o6 z
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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: p; h+ b$ B5 L/ [* m6 ?8 k: C足料糉王四十蚊有找
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。www3.tvboxnow.com( k! L0 |* ~! z
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" M' r* l. t8 k
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金牌鹹肉糉$16
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0 D% S! E7 f C: Z* ntvb now,tvbnow,bttvb最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 公仔箱論壇 p. l" ?6 _* m7 @5 q
6 _# B* a" _& d/ M F7 R$ S+ B9 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb紫嫣紅相思糉$18www3.tvboxnow.com5 C+ U$ Q3 q3 d" z% ~; A3 I
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。# j" _. D; i1 o
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五穀十豆健康糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# k' V2 ?( E% @% M
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* g [# M( B3 C0 d
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軟心相思鹼水糉$16www3.tvboxnow.com2 t& ]6 S3 t9 Q Y$ M& G
# k! t1 M ?3 u3 v軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。www3.tvboxnow.com3 X* s0 i1 C/ E( ?8 |
O# A4 D% u! [9 C公仔箱論壇蛋撻王 (中環砵典乍街)
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: D8 G7 r; {5 L# g, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蛋黃. d4 ^ p6 @5 h7 M; ]3 _0 U
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 b; U, Z" D, Y; V# m
( s$ n! ^( }; d; S" }& qwww3.tvboxnow.com蛋黃鮮肉糉$22
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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紅豆糉$16公仔箱論壇0 f9 W C/ K/ q0 y9 H. Q
8 X# P# s3 X K( Z$ ~6 u8 W用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
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5 T! w% Z. N! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙糉$18
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% u: C+ S) o: v糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。4 ]4 G, ?# t! i# ]2 n$ d. G
+ A, V; m; f, p/ }; {王家沙 (尖沙嘴圓方)8 d' P2 Q D* U: I( a
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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